Um dos ultimos fins-de-semana foi passado na Serra da Estrela no distrito da Guarda. Neve, so la em cima, nas Penhas Douradas e Penhas da Saude… mas nao foi por isso que me faltou que fazer. Visitar a Serra da Estrela tem muito que se lhe diga!

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A vila de Manteigas, capital do burel

Situada no coracao da Serra da Estrela, a vila de Manteigas e provavelmente uma das povoacoes mais conhecidas na regiao do vale glaciar do Zezere. Os chalets de montanha das Penhas Douradas e a Torre da Serra da Estrela ficam mesmo ali ao lado, mas nao precisei de subir la acima para encontrar que fazer… E foi por ai que comecamos a visitar a Serra da Estrela.

Manteigas e a regiao em redor sao conhecidas pela producao de burel, um tecido artesanal portugues feito de la da Bordaleira (raca de ovelha), que e, ao mesmo tempo, quente e impermeavel.A fabricacao deste tecido remonta, pelo menos, ao seculo XIV e e especifica da Serra da Estrela, tendo se tornado num tecido fundamental para os pastores da regiao.

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Ao longo dos anos, a producao de lanificios foi se modernizando, atingindo o seu apogeu apos a II Guerra Mundial, onde chegou a empregar 30.000 pessoas na regiao da Serra da Estrela. Apos um declinio marcado na decada de 1970, a industria soube modernizar-se e hoje produz milhoes de metros de tecido anualmente, principalmente para exportacao. Nao sabemos, mas existem grandes marcas mundiais a usar la made in Serra da Estrela.

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No entanto, a Revolucao Tecnologica nao chegou a todas as empresas de lanificios. E nao chegou a uma delas por opcao. Na Ecola Portugal, fundada em 1925, a producao de la e, mais especificamente, do burel continua a fazer-se de modo artesanal. Aqui podemos ver como tudo era feito na primeira metade do seculo XX, quando a modernizacao ainda nao tinha chegado a Serra da Estrela.

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Os 6 processes chave – tosquia, lavagem, fiacao, tecelagem, ultimacao e produto final – sao assegurados aqui por apenas 16 pessoas. No caso do burel, e acrescentada a fase de pisoar o tecido, que consiste na compressao do mesmo, utilizando uma especie de almofariz gigante. E esta compressao que torna o tecido, alem de quente, impermeavel. Tudo isto e feito manualmente em maquinas cujas pecas de substituicao foram descontinuadas ha muito. Imaginem que apenas a montagem de um rolo de tecido para tecer demora entre 1 e 2 dias…

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A fabrica da Ecola fica na vila de Manteigas (em Amieiros Verdes) e aceitam visitas todos os dias da semana. Se quiserem visitar a loja em Lisboa, fica na Praca do Principe Real, 26, e esta aberta todos os dias ate as 20h00.

A cidade da Guarda, onde o galo e julgado

Depois de Manteigas, seguimos para a Guarda. A passagem pela cidade foi breve, mas ainda consegui vislumbrar as festividades do Carnaval.

Durante os dias anteriores a terca-feira de Carnaval, o municipio organizou um roteiro de tascas pela cidade nas lojas fechadas no centro da cidade. Funcionando como uma tentativa de revitalizar o comercio tradicional da cidade, existiam dezenas de tascas improvisadas no meio da cidade a servir ginjinha, jeropiga, chourico assado, alheiras e outras iguarias regionais.

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O momento alto do Carnaval da Guarda foi no domingo ao fim do dia: o julgamento e morte do galo. No centro da cidade, e encenado o julgamento, em que a mulher do taberneiro condena o galo a morte. Antes de morrer, o galo le o seu proprio testamento, texto que e reescrito anualmente a luz dos acontecimentos. Depois de o galo dizer mal do governo, dos banqueiros e de outros tais, e feito em cinzas, na esperanca que, com ele, vao tambem os males da sociedade… Uma expiacao publica, em estilo.

Carnaval Guarda

A cidade de Trancoso e as raizes medievais

No dia seguinte, arrancamos para Trancoso, uma cidade com longa historia. E que nao e por acaso que as pinturas rupestres de Foz Côa ficam a apenas 50km de distancia…

A cidade ja existia na epoca de D. Afonso Henriques, e, por isso, o patrimonio medieval e extenso. Dentro de muralhas, temos o castelo de Trancoso, o monumento mais conhecido na cidade, com quase 1.000 anos de historia. As Igrejas de Santa Maria, S. Pedro e da Misericordia (sim, 3 igrejas dentro de um pequeno centro historico) tambem merecem destaque, tal como o Pelourinho de estilo manuelino.

Existem tambem muitos vestigios da religiao judaica, ja que existia uma elevada populacao judia. Aqui, pode ser visitada a Casa do Gato Negro, o Poco do Mestre e a Casa Judaica. Nestes edificios e nas ruas da judiaria podem ser descobertos simbolos judeus, como o cruciforme, mezuzah (buraco na ombreira da porte onde era guardado um pergaminho com manuscritos religiosos) e inscricoes.

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A vila de Celorico da Beira, capital do queijo da Serra da Estrela

Passada a manha, comecou a dar aquela larica… E Celorico foi a povoacao ideal para visitar a seguir. Considerada a capital do queijo da Serra da Estrela, a vila tem 5 produtores certificados e condicoes naturais ideais para a producao. E foi exatamente isso que la fui fazer. Comer queijo.

Durante uma semana, em fevereiro, decorreu a Feira de Queijo de Celorico da Beira e pude experimentar todas as barraquinhas antes de escolher o meu. Alem de queijo, a feira tinha tambem um espaco de restauracao tradicional, ideal para almocar.

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Linhares da Beira, aldeia historica

Para terminar de visitar a Serra da Estrela, fui a uma das aldeias historicas da zona. Com um castelo no topo da aldeia, sobre uma massa gigante de granito e casas na mesma pedra, Linhares da Beira e habitada desde a Idade do Ferro e sobreviveu as invasoes romanas visigodas, muculmanas e castelhanas.

Entre as ruas de pedra encantadoras, este e um recanto da serra que vale a pena descobrir com calma. Alem do castelo com uma vista soberba sobre a serra (edificado por D. Dinis), ha o pelourinho, a Igreja Matriz e a janela manuelina da Rua do Passadico.

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Visitar a Serra da Estrela – Onde Comer

Soadro do Zezere, Valhelhas

Numa dia gelado, ventoso e chuvoso, o melhor aconchego que podemos ter e a boa comida serrana. Ao lado de uma lareira bem recheada, claro. Localizado em Valhelhas, mesmo ao lado de Manteigas, este restaurante faz as delicias de quem esteja pela regiao.

Depois de uma entrada prometedora – um queijo fresco de leite de cabra com pimenta e azeite sobre pao torrado – segui para o prato principal. E escolhi duas especialidades locais: sopa seca e cabrito em panela de ferro. Ambos divinais, mas preferi a sopa seca: um especie de cozido a portuguesa em que o pao substitui a batata.

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E quando uma pessoa ja esta quase pronta para dormir a sesta, eis que surgem as sobremesas. A boa moda das Beiras, estas sao servidas em buffet e cada um pode escolher aquilo que mais lhe apraz. Entre pudins e bolos de chocolate, la consegui sair do restaurante. Mas, a custo. A muito custo.

O Soadro do Zezere fica na Estrada Nacional, numero 232 (telefone: 275 487 114). Em Valhelhas, junto a Manteigas. O preco medio da refeicao varia entre 15 e 18 euros. Alem do restaurante, o Soadro tem tambem alojamento, e os quadros duplos variam entre 40 e 50 euros, com pequeno almoco incluido.

Restaurante Bem-Haja, Nelas

Este restaurante e simplesmente a paragem obrigatoria em qualquer viagem de regresso da Serra da Estrela. Localizado ja em Nelas (distrito de Viseu) a 20km de Seia, onde comeca a Serra da Estrela, este e facilmente um ponto de passagem para quem venha do Porto ou de Lisboa.

Num ambiente acolhedor e de lareira acesa, o Bem-Haja recebe os serranos – e outros visitantes – com um magnifico buffet de entradas. Ele e empadas de galinha, ele e rissois, ele e peixinhos da horta, ele e salada de polvo, ele e folhados, ele e carnes frias, ele e bolarecheada. E por ai fora. A lista continua e e preciso fazer um esforco sobre-humano para nao ficar por ali…

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Mas e bom guardar algum espacinho para os pratos principais. Que sao toda uma nova experiencia. O cabrito assado no forno ganhou fama e ha quem venha de Braga para matar esse desejo. Os filetes de polvo com migas sao outra das especialidades da casa, e com razao. Acho que nunca tinha provado um polvo tao tenro! Ja o bacalhau gratinado com queijo da serra faz as delicias de quem ja tem saudades da Serra da Estrela…

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Para sobremesa, uma surpresa, desta vez anunciada. Desde o inicio da refeicao que a mesa dos doces regionais caseiros nos olha de soslaio. E sao de comer e chorar por mais. Praline, molotov, pao de lo, bolo de chocolate, tarte de coco… A variedade e imensa e, como e buffet, podemos simplesmente tirar um bocadinho de cada para experimentar tudo. E de sair a rebolar e chorar por mais.

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O Bem-Haja costuma ter casa cheia ao fim-de-semana e e preciso reservar. Fica na Rua da Restauracao, numero 5, em Nelas (telefone: 232 944 903). O preco medio da refeicao e 30 euros. E a melhor parte? Ja existe um Restaurante Bem-Haja em Lisboa, com o mesmo conceito. Fica na Rua de Campolide, 165 (telefone: 21 387 0039).

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Visitar a Serra da Estrela – O que comer

Muita da gastronomia regional da serra e conhecida (e apreciada) a nivel nacional. Mas fica aqui a lista dos melhores, para que nao se esquecam.

  • Cabrito a Serrano
  • Borrego no forno
  • Sopa Seca
  • Enchidos (morcelas)
  • Caldo de Grao
  • Sopa de Castanha
  • Trutas
  • Bucho com Grelos
  • Bacalhau a Lagareiro
  • Bacalhau a S. Marcos
  • Enguias a S. Bartolomeu
  • Torresmos
  • Sardinhas Doces de Trancoso
  • Cavacas
  • Bolo de Castanhas
  • Requeijao com Doce de Abobora
  • Paparote
  • Queijo da Serra da Estrela
  • Dom Sancho (na foto abaixo)

Onde ficar / Alojamento na regiao da Serra da Estrela

Para visitar a Serra da Estrela, eu optei por ficar no centro da Guarda, na Casa da Se. Esta antiga casa senhorial tem uma longa historia e esta ligada ao proprio crescimento da cidade.

A casa pertenceu, em tempos, a Jose Joaquim Rodrigues, que instalou o primeiro banco da Guarda aqui. Um dos sobrinhos-neto do banqueiro, Adelino Lopes, era um ilustre da cidade e desafiou o Estado Novo, quando lhe tentaram expropriar terrenos por causa dos pinheiros. Fez-lhes frente, contratou alguns cacadores e nao o conseguiram expulsar!

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Mais tarde, viria a abandonar a cidade e foi nessa altura que a Casa da Se se tornou uma hospedaria. Sem comodidades de hotel, o melhor desta guesthouse e mesmo o anfitriao. O Daniel e historiador e vive na Guarda desde sempre. O que significa que e a pessoa mais indicada para ajudar com o roteiro, quer estejamos a procura da queijeira mais conceituada, dos trilhos mais escondidos, dos castelos mais bem preservados ou das antas dos nossos antepassados. Ele vai saber guiar-vos e tem muito gosto em faze-lo!

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Quanto aos quartos da Casa da Se, sao antigos e precisam de alguma renovacao. Mas dificilmente se encontra um preco tao em conta para visitar a Serra da Estrela. Ainda para mais, numa casa historica com quartos cheios de luz. Vale a pena a experiencia, nem que seja para conhecer o Daniel. Uma noite num quarto duplo custa a partir de 24 euros. Podem reservar atraves do e-mail ([email protected]) ou telefone (962 484 468).

Gostaram de visitar a Serra da Estrela? Foi uma viagem curta, mas deu para conhecer alguns pontos diferentes da serra e matar saudades do frio e da boa comida. Se gostaram do artigo, sigam a pagina no Facebook, o Instagram e o Twitter.

Chamo-me Diana.Gosto de ler, gosto de escrever e tenho ganho o gosto de viajar. Decidi juntar as historias acumuladas neste espaco e chamei-lhe Contramapa. Porque nas contracapas dos meus livros existe sempre um mapa, um sitio onde ir, um local a descobrir. Aqui podem conhecer as minhas historias e viagens em livro aberto.

17replies
  1. Paulo Vasco
    Paulo Vascosays:

    Adoro, adoro, adoro!
    Manteigas, entao… Onde comecei a lecionar e o maior n,º de aulas praticas dei. Assim como Trancoso, que se seguiu no meu percurso profissional. Naqueles tempos, o professor tinha liberdade e tempo para criar. Os pais nao implicavam pela abordagem de conteudos que nao constassem nos manuais ���
    As fotografias estao maravilhosas, tal como esta regiao. Muito obrigado por tao bela publicacao. <3

    Responder
      • Paulo Vasco
        Paulo Vascosays:

        No caso da Serra da Estrela, e especificamente Manteigas, os mais belos recantos encontram-se a pe. Alguns, felizmente, nao estao sinalizados. Escrevo “felizmente” porque assim evita-se a poluicao e destruicao. Para quem gosta de comer e de belas paisagens, toda a visita foi uma tentacao!

        Responder

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